Salep, boza, gránátalmalé, ízek amiket télen érdemes kóstolni Isztambulban
Isztambul az a város, ahova nem csak tavasszal vagy nyáron, de télen is érdemes utazni, mert bár más arcát mutatja, mint a kellemesebb hőmérsékletű hónapokban, ilyenkor is bőven van látni és kóstolni való.
Van például…
Végre megjelent Faruk Delialioğlu, abszolút hiánypótló szakácskönyve.
# törökízekEredeti török receptek és gasztrotörténetek
Faruk, a törökizek blog.hu szakácsa , ebben a könyvben mesél a török konyha történetéről, nélkülözhetetlen alapanyagairól, valamint a török kultúrában előforduló…
Végre megjelent Faruk Delialioğlu, abszolút hiánypótló szakácskönyve.
# törökízekEredeti török receptek és gasztrotörténetek
Faruk, a törökizek blog.hu szakácsa , ebben a könyvben mesél a török konyha történetéről, nélkülözhetetlen alapanyagairól, valamint a török kultúrában előforduló étkezési…
Mi is tulajdonképpen a bulgur?
A Magyarországon is egyre népszerűbb bulgur, vagy ahogy talán még többen ismerik, török rizst szeretnénk kicsit bemutatni. A bulgur tulajdonképpen egy durumbúzából készülő, teljes kiőrlésű búzatöret, amelyet a Közel – Keleti országokban fogyasztanak leginkább. Amit a…
Ilyen egy igazi török reggeli
"törökül reggeliztünk"
Másfél éve, hogy elkeztünk blogot írni kedven városunkról, Isztambulról és persze a török kultúra, életstílus, nép, nyelv iránti rajongásunkról. Mindezekhez természetesen hozzá tartozik a török gasztronómia, és a már-már fogalommá vált török…
... avagy a török konyha sajátosságai
Annyiféle zöldséget és gyümölcsöt, mint Törökországban nem láttunk még egy helyen. Tudtuk ugyan, hogy a török konyha rendkívül sokszínű, gazdag íz világú, hogy számtalan friss alapanyagot és különleges fűszert használ. Sokszínűségét tovább fokozza, hogy…
... a török konyha további sajátosságai
A hagyományos török konyha friss alapanyagainak mindegyikét lehetetlen felsorolni, most csak néhányat emelnénk ki.
Ami valószínűleg rögtön szemet szúr egy magyarnak, hogy a törökök szinte mindenhez esznek kenyeret. Törökországban úton-útfélen pékségekbe…
... avagy eddig kóstolt, kedvenc török ételeink!
Köfte, dürüm, fekete kagyló, baklava, lokum, csak néhány a híres török ételek közül.Aki Isztambulba utazik, készüljön sok-sok finomságra. Mi utazásaink előtt kulináris bakancslistával is készülünk.
Ez idáig a videóban szereplő ételek vitték a…
Az, hogy Isztambul és a török kultúra megszállottjai vagyunk, már nyilván nem újság annak, aki rendszeresen olvas minket. Emellett bizony még a török nyelv és a török konyha ízei is nagy nagy kedvenceink közé tartoznak. Ezért szeretnénk a jövőben néhány kedvenc török ételünk receptjét is elhozni…
...autentikus recept alapján
Ma sokak kedvencét, a kırmızı mercimek çorbası, vagyis az isteni finom török vörös lencse leves receptjét osztjuk meg veletek. Akár jártatok már Isztambulban, akár nem, ezzel a levessel, vagy legalábbis a hírével, biztosan találkoztatok. Isztambulban általában 3 líráért…
Törökország ízei cikksorozatunkban ma az édességek kerülnek terítékre.
Egy biztos, Isztambulba ne akkor utazzunk ha éppen szigorú diétán vagyunk, mert garantáltan fel fogjuk függeszteni a koplalást. Az utcai árusok és az éttermek kínálata is csábító, de ha ezek közül találtunk is diétás fogást, az…
Törökország ízei cikksorozatunkban elsőként az utcán fogyasztható gyors ételeket vettük górcső alá, ma pedig kedvenc főételeinket mutatjuk be néhány szóval nektek.
MANTI
Darált hússal töltött, nagyon aprócska kockákból álló tészta. Készítésekor a tésztát egészen vékonyra nyújtják, majd nagyon…
A török konyha remekeit szeretnénk bemutatni egy cikksorozattal, amelyben néhány szó mellett a képeké a főszerep. Elsőként olyan ételeket hoztunk, amelyeket Isztambul utcáit róva, városnézés közben, akár az utcán is ehetünk.
A dürümön és köftés szendvicsen kívül nekünk ezek voltak a kedvenceink,…
A törökök nemzeti itala, a TEA!
A török emberek mindenhol, minden évszakban, a nap bármely szakában, folyamatosan teáznak.
Ha turistának Törökországba csöppenünk, két dologban biztosak lehetünk. Egy percnél tovább nem fogunk bizonytalanul álldogálni, merre is kellene mennünk, mert kérés nélkül…
Aki járt már Isztambulban, az első körben jó eséllyel a rengeteg sárga taxi egyikébe fog „botlani”, másodikként pedig egy simitet áruló piros kocsiba.
A simit Törökország szerte a legnépszerűbb pékáru, épp úgy nem múlik el nélküle nap, mint ahogyan çay (vagyis tea) nélkül sem. Megsaccolni…